Шелковица белая — саженцы

9 сортов: Альба (Morus alba видовое), Белая (видовое), Белая нежность (сладкая), Белая медовая (медовый аромат), Виктория (сладкая), Медуничка белая (медовый вкус), Плодовая 1 (селекционная), Стамбульская Белая (турецкая крупная) и Старомосковская (классическая МО-белая, проверена 200 лет). Доминирует Morus alba var. alba — настоящая белая шелковица с молочно-белыми / золотистыми ягодами.

Нет, наоборот — белая шелковица часто слаще чёрной при полной зрелости (сахар 17-22% против 15-20% у чёрной). Объясняется генетикой: белая Morus alba var. alba — это исходный вид (Восточная Азия, кормовое и десертное растение). Чёрные формы alba — это формaкультивары с антоциановыми пигментами, у которых селекция шла на цвет и размер, иногда в ущерб сахару. Топ-сладкие белые: Белая медовая (медовый, 18%), Медуничка белая (медовый, 20%), Виктория (17-18%), Альба (15-17%).

Да и нет. Все эти 9 сортов — Morus alba (один вид с чёрной частью каталога), но разные формaкультивары: белые — это var. alba (исходная форма с белыми плодами), чёрные — var. tatarica или 'Nigra' (формы с антоциановой окраской). С точки зрения ботаники — один вид Morus alba. С точки зрения садовода — две разные культуры по вкусу, цвету, использованию.

Да — большинство белых сортов в каталоге имеют морозостойкость −28°C древесины и подходят для МО: Альба (−28°C), Белая (−28°C), Белая нежность (−28°C), Белая медовая (−28°C), Виктория (−28°C), Медуничка белая (−28°C), Плодовая 1 (−27°C), Старомосковская (−30°C, эталон МО). Marginal в МО: Стамбульская Белая (−20°C, турецкая) — требует укрытия первые 3-4 года или южной экспозиции.

Стамбульская Белая (3.5 см белая, турецкая, marginal MO) — рекордсменка по размеру среди белых. Далее: Плодовая 1 (3 см), Альба (2.5-3 см), Виктория (2.5 см), Белая медовая (2.5 см). Большинство белых сортов мельче чёрных (стандарт белой — 2-2.5 см, чёрной — 2.5-3.5 см) — это компромисс между сладостью и размером (белые слаще, но мельче).

Да — все 9 белых сортов в каталоге самоплодны (80-95% завязи от собственной пыльцы). Альба, Белая, Белая нежность, Белая медовая, Виктория, Медуничка белая, Плодовая 1, Старомосковская — 100% самоплодные классики Morus alba var. alba. Стамбульская Белая — частично-самоплодная (70%, лучше с опылителем).

Главные use-cases: свежее употребление (белая шелковица очень сладкая медовая — идеально для еды с куста), сушка (как изюм — востребована в восточной кухне, сладость концентрируется), варенье / компоты (но цвет блёкло-жёлтый, не такой эстетичный как из чёрной), сок (прозрачный жёлтый, хорош для семейного завтрака), домашние вина (даёт светлое вино, как яблочное). Не подходит для классического тёмного «бекмеса»-уварки — нет насыщенного цвета.

Morus alba var. alba — главное кормовое растение тутового шелкопряда (Bombyx mori) в Восточной Азии. Шёлк производится из коконов шелкопряда, который ест только листья белой шелковицы (Morus alba). Чёрная шелковица (Morus nigra) для шелкопряда не подходит — листья толще и горше. В МО шелководство не практикуется коммерчески, но хобби-разведение шелкопряда на собственной шелковице — интересный проект для биологов и любителей экзотики.

Стандартный шелковичный уход: посадка на холмик весной, побелка штамба, мульча, защита от грызунов, обрезка в марте. Особенность белой — листва более активная (главное кормовое для шелкопряда → биологически больше зелёной массы) → нужен дополнительный полив в засуху (3-5 вёдер в неделю в июле-августе) и фосфор-калий подкормка в мае.

9 белых сортов = в 3-4 раза больше чем у конкурентов (opitomnik.ru — 2-3 белых, sadyrossii.ru — 3-5). Уникальный сладкий ряд: Медуничка белая (медовый, 20% сахар), Белая медовая (медовый аромат), Виктория (классическая сладкая). + Стамбульская Белая (3.5 см белая, турецкая — у конкурентов есть только в спец. питомниках). Все на северных корнесобственных подвоях, ЗКС, агроном-консультант. Идеальный выбор для семейного сада с детьми — белая шелковица не пачкает руки и одежду, в отличие от чёрной.